أهلا بكم, ألديكم فكرة أو معرفة مسبقة عن طبق الفريتاتا ؟ أتدرون ما هو نبات الهليون؟ إذا كان جلكم أو بعضكم لم يسمع قط بهذا الطبق و بهذا النبات, سيكون هذا المقال فرصة لكم للتعرف عليهما. نعم, سنتطرق إلى شرح طريقة تحضير طبق الفريتاتا بنبات الهليون. الفريتاتا عبارة عن طبق إيطالي الأصل, شبيه بالأومليت الشهير, يتكون أساسا من البيض وله نكهات عديدة راجعة إلى تنوع المكونات المستعملة فيه التي من بينها نبات الهليون أو السكوم الذي ينتمي لفصيلة الخضر الربيعية. على غرار نكهته المتميزة, يحتوي هذا النبات على عناصر غذائية مفيدة للصحة كالمغنيسيوم و فيتامين B6.
إذن كما وعدناكم, إليكم أولا مقادير هذا الطبق :
 |
| نبات الهليون |
- ربع كيلو من نبات الهليون
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 8 بيضات
- ¾ كوب من الحليب
- ربع كوب من البقدونس المفروم (نترك بضع وريقات منه لغرض التزيين)
- 3 ملاعق كبيرة من سيقان الثوم المفروم
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- قطعتان من جبنة الموزريلا
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 8 بيضات
- ¾ كوب من الحليب
- ربع كوب من البقدونس المفروم (نترك بضع وريقات منه لغرض التزيين)
- 3 ملاعق كبيرة من سيقان الثوم المفروم
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- قطعتان من جبنة الموزريلا
طريقة التحضير :
• نسخن الفرن مسبقا على 200 درجة مئوية.
• نفرم نبات الهليون جيدا ثم نضعه في المقلاة مع البصل و الثوم مُتَبَّلِين بالملح وزيت الزيتون. نحرك العناصر حتى تتجانس مع بعضها البعض. ننتظر حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الهليون.
• نخفق البيض مع الحليب, البقدونس و سيقان الثوم بالإضافة إلى الملح و الفلفل الأسود.
• نضع زيت الزيتون في المقلاة, ننتظره حتى يحمى. بعد ذلك, نصب خليط البيض ثم نتركه قليلا حتى ينضج سطحه السفلي. حينئذ نطفئ النار و نضيف خليط الهليون إليه ثم نرش في الأخير قطع الموزاريلا فوقه.
• يتبقى لنا إكمال طهي الفريتاتا بنبات الهليون عبر إدخالها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 18 دقيقة, وهي فترة كافية لذوبان الجبن واحمرار السطح الخارجي.
• نقدم الطبق مزينا بورق البقدونس, بالصحة والعافية.
• نسخن الفرن مسبقا على 200 درجة مئوية.
• نفرم نبات الهليون جيدا ثم نضعه في المقلاة مع البصل و الثوم مُتَبَّلِين بالملح وزيت الزيتون. نحرك العناصر حتى تتجانس مع بعضها البعض. ننتظر حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الهليون.
• نخفق البيض مع الحليب, البقدونس و سيقان الثوم بالإضافة إلى الملح و الفلفل الأسود.
• نضع زيت الزيتون في المقلاة, ننتظره حتى يحمى. بعد ذلك, نصب خليط البيض ثم نتركه قليلا حتى ينضج سطحه السفلي. حينئذ نطفئ النار و نضيف خليط الهليون إليه ثم نرش في الأخير قطع الموزاريلا فوقه.
• يتبقى لنا إكمال طهي الفريتاتا بنبات الهليون عبر إدخالها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 18 دقيقة, وهي فترة كافية لذوبان الجبن واحمرار السطح الخارجي.
• نقدم الطبق مزينا بورق البقدونس, بالصحة والعافية.
إذا أعجبتكم الوصفة, لا تبخلوا في مشاركتها مع أصدقائكم.
لا تنسوا أيضا النقر على إعجاب للصفحة الرسمية لموقعنا على الفيسبوك لكي تتوصلوا بوصفات جديدة وحصرية.
لا تنسوا أيضا النقر على إعجاب للصفحة الرسمية لموقعنا على الفيسبوك لكي تتوصلوا بوصفات جديدة وحصرية.
السلام عليكم، نحن مجموعة من هواة الطبخ نجتهد لنشر وصفات غذائية متنوعة جغرافيا. سنحاول من خلال هاته المدونة أن نمدكم بمعلومات حصرية حول ثقافة الطبخ التي تختلف من بلد إلى اخر, بالإضافة إلى مقالات عن التغذية والصحة. على العموم, سنكون مسرورين لاستقبال كل توجيهاتكم وانتقاداتكم، طامحين أن نرقى لتشكيل ثقافة غذائية راقية، هدفنا سيبقى للاستفادة جميعا.
تحويل كودإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء