المقادير :
- 1/2 كيلوجرام باذنجان من حجم صغير
- 5 حبات من الفلفل أخضر
- باقة من الشبت المفروم
- باقة بقدونس مفروم ناعم
- باقة من الكزبرة الطازجة والمفرومة
- كوبين من الارز
- 3 أكواب من عصير الطماطم
- طماطم مقطعة شرائح
- بصلة
- ملح
طريقة التحضير :
نضع الزيت على المقلاة ثم نشرع في طهي البصل حتى يصفر لونه. بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم, الشبت, البقدونس والكزبرة. ننتظر دقيقتين حتى يغلى عصير الطماطم ثم نضيف الارز الى الخليط. نهيأ مكان وضع الحشوة في الباذنجان و الفلفل من خلال فتحها وإزالة بذورها الداخلية ثم تحشى كل حبة بالخليط المجهز مسبقا. نضع شرائح الطماطم, الباذنجان و الفلفل المحشِيَّين في قدر ثم نسكب كوب الماء و نرش الملح عليهم. نترك القدر على نار ذات حرارة عالية يتم تخفيضها تدريجيا مع مرور الوقت حتى يصبح الطبق ناضجا وجاهزا للأكل.
- 1/2 كيلوجرام باذنجان من حجم صغير
- 5 حبات من الفلفل أخضر
- باقة من الشبت المفروم
- باقة بقدونس مفروم ناعم
- باقة من الكزبرة الطازجة والمفرومة
- كوبين من الارز
- 3 أكواب من عصير الطماطم
- طماطم مقطعة شرائح
- بصلة
- ملح
طريقة التحضير :
نضع الزيت على المقلاة ثم نشرع في طهي البصل حتى يصفر لونه. بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم, الشبت, البقدونس والكزبرة. ننتظر دقيقتين حتى يغلى عصير الطماطم ثم نضيف الارز الى الخليط. نهيأ مكان وضع الحشوة في الباذنجان و الفلفل من خلال فتحها وإزالة بذورها الداخلية ثم تحشى كل حبة بالخليط المجهز مسبقا. نضع شرائح الطماطم, الباذنجان و الفلفل المحشِيَّين في قدر ثم نسكب كوب الماء و نرش الملح عليهم. نترك القدر على نار ذات حرارة عالية يتم تخفيضها تدريجيا مع مرور الوقت حتى يصبح الطبق ناضجا وجاهزا للأكل.
السلام عليكم، نحن مجموعة من هواة الطبخ نجتهد لنشر وصفات غذائية متنوعة جغرافيا. سنحاول من خلال هاته المدونة أن نمدكم بمعلومات حصرية حول ثقافة الطبخ التي تختلف من بلد إلى اخر, بالإضافة إلى مقالات عن التغذية والصحة. على العموم, سنكون مسرورين لاستقبال كل توجيهاتكم وانتقاداتكم، طامحين أن نرقى لتشكيل ثقافة غذائية راقية، هدفنا سيبقى للاستفادة جميعا.
تحويل كودإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء